“Carbonera” o “infumegada”? I “polenteri” si sfidano

Stretta tra rupi alte e scoscese e il lago d’Idro, verso il quale si estende, la piccola contrada di Storo nel Trentino, al confine con la Lombardia, ospita nel primo wek end di ottobre il Festival della polenta. Impegnati con il paiolo e la trisa sono sette gruppi di “polenteri” provenienti da diverse valli trentine, ognuno dei quali propone un tipo di polenta…

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